La solution logicielle
de la restauration collective

  • Offre
  • Logistique amont
  • Production
  • Logistique aval
  • Nutrition
  • Pilotage
  • Qualité
Ils utilisent Fusion :

Dématérialisez votre gestion

  • Décentralisez les saisies

    Dématérialisez les échanges et décentralisez la saisie des informations que vous soyez organisé en mode cuisine centrale ou en mode multi-cuisines; vous consoliderez des données fiables en temps réel et vous concentrerez vos ressources sur des actions qualitatives.

  • Communiquez vers vos consommateurs

    Diffusez via internet et sur tous supports les informations qui intéressent vos consommateurs; vous communiquerez ainsi sur votre offre alimentaire, sur les actions menées en termes d’équilibres nutritionnels, sur la présence potentielle d’allergènes, sur la composition des plats, sur l‘emploi de produits labellisés, sur le développement des circuits courts et des filières locales d’approvisionnement.

  • Optez pour la mobilité

    Bénéficiez pleinement des possibilités offertes par les appareils nomades de nouvelle génération; vous exploiterez des données actualisées en temps réel et saisirez des informations opérationnelles et exploitables de traçabilité, de production et de livraison.

Les services à valeur ajoutée pour vous accompagner

  • Salamandre Émulation

    Stimulez vos équipes et créez une dynamique positive.

    Pour une mise en œuvre efficace, rien de tel que l’ÉMULATION. En créant une dynamique, en formant collectivement et individuellement vos collaborateurs, vous créez les conditions d’un pilotage partagé et efficace de votre activité, et ce dès le démarrage.

    En savoir plus
  • Salamandre Impulsion

    Prenez de la hauteur et faites les bons choix.

    Nos experts étudient votre organisation, vous regardent fonctionner, vous écoutent, puis vous accompagnent pour donner l’IMPULSION d’un pilotage efficient qui boostera vos performances.

    En savoir plus
  • Salamandre Orientation

    Questionnez le futur et initiez le changement

    Ensemble nous étudions le champs des possibles, nous mobilisons vos parties prenantes, nous envisageons les solutions et nous définissons l’ORIENTATION à suivre; puis nous vous accompagnons dans la mise en œuvre des plans d’actions.

    En savoir plus

Chiffres-clé

  • 22 années d'expérience
  • 430 sites équipés
  • + 2000 utilisateurs

“Le blog”
Salamandre

« En restauration collective, on peut faire du bon pas cher »

Bruno Léger, chef du service restauration municipale de Carquefou depuis 23 ans, privilégie le « fait maison » et ne fait aucune concession sur sa définition de la qualité.

Lire la suite…

Études de cas

  • Service restauration municipale de Carquefou

    Le service restauration municipale de Carquefou compte parmi les premiers clients de Salamandre. Il y a 23 ans, Bruno Léger est nommé à la tête de ce service avec une mission très précise : réhabiliter la restauration scolaire, former le personnel, et informatiser le service.

    Détails du cas client
  • Régie Municipale de Restauration de Blagnac

    Le 9 août 2013 à midi, la Régie Municipale de Restauration de Blagnac livre ses premiers repas. Cette cuisine centrale à la pointe des technologies est venue remplacer des équipements vieillissants. « Avant, chaque école avait son propre restaurant. Les réhabiliter serait revenu plus complexe que de créer une cuisine centrale », explique Rémy Laurens, […]

    Détails du cas client

Notre mission

Rendre plus efficiente la Restauration Collective en contribuant à :

  • Optimiser la maîtrise budgétaire des services restauration

  • Garantir la qualité et la sécurité alimentaire

  • Réduire l'impact environnemental de la filière

L'ingrédient de confiance

  • L'échange
  • L'engagement
  • La transparence
  • La compétence
  • La créativité
  • L'excellence
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